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ムゼオ・ブログ Museo-blog

滋賀県草津市 エイジングケア美容室 ムゼオの店主ブログです

プロフィール

 店主 みずたに

Author: 店主 みずたに
Museo(ムゼオ)とは イタリア語
『美術館』という意味

時が経つのを忘れるぐらい
のんびり出来る場になれば!!

そんな想いの美容室です。

時間のゆとりあるとき
ぜひ来てください。

〒525-0028
滋賀県草津市上笠2-17-6
アーバス草津1F
phone 077-567-2436
close Sunday・Monday
他 不定休の休日あり

完全予約制

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2010.11
29
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20:48
ようこそムゼオブログへ! 今日もお越しいただきありがとうございます。

11月も、もうおわり 
いよいよ師走です 

1年ってホント早いですね(^^)



さて、ゲストのみなさまに平日のみに、お出ししています
今週のスウィーツは

「チョコレート

DSC_0760.jpg

以前に一度だけ、ホワイトデーにチョコレートを作ったことがあります(^u^)
バレンタインのとき、スタッフが手作りの義理チョコに
僕も手作りでお返ししたことがありました。
もちろん僕は、いつもマジ 義理なんて作りませんよ!
マジ本気

でもそのとき、仕上がりがカカオの油でしょうか?
白くなっちゃったんですよね(+o+)


ここで、クラブハリエの方にお聞きしました

 1、一度45℃ぐらいに溶かし、チョコの粒を無くします。
 2、ボウルの底を冷たい水で冷やし、繰り返し混ぜる。
 3、27℃まで下げます。このとき一気に下げすぎると固まりができるので、
   30℃くらいになったら慎重に水に付ける。
 4, 27℃まで下がってネチネチ状態になったら
  今度は30~32℃まで温度を上げて方に流し込みます。


エイジくん、ありがとね

で、、、
実際にやってみました

2010112916510000.jpg

流し込んだチョコの上にクランチチョコ
それからクマのビスケット

2010112917500000.jpg

白いのは、ココナッツのスライス
旗を立てて、冷めたら出来上がり

クリスマスバージョンです

DSC_0756.jpg
DSC_0757.jpg
DSC_0759.jpg

チョコが白くなっていないかは、食べに来て実際にご確認ください

12月3日(金)までのメニューです