266 コーヒー工場潜入

ようこそムゼオブログへ！　今日もお越しいただきありがとうございます。

僕が コーヒー好きなこと、何度かお話しさせていただきました。

毎朝、目ざめの1杯の香りとコク
寝ぼけた僕にスイッチを入れてくれます

自宅だけではなく店や外出先でももちろんいただきます。
銘柄にはまったくこだわりませんが、好きなコーヒーショップはいくつかあります。
そのひとつ
長野県・軽井沢の「丸山珈琲」
以前このブログでも紹介しました。
http://museoblog.blog6.fc2.com/blog-entry-114.html

妻の故郷は信州・長野
実家に行ったときは、かならず立ち寄ります

こちらはコーヒー業界でも超有名で
社長は1年のほとんどを現地での買い付け
フェアトレードで輸入されています。
あっ、このフェアトレードのお話も以前させていただきましたね(^^♪
http://museoblog.blog6.fc2.com/blog-entry-250.html

昨年のラテアート世界チャンピオン
クラブハリエの村山バリスタhttp://museoblog.blog6.fc2.com/blog-entry-68.htmlも
こちらの丸山珈琲さんのアドバイスをいただいたとか


実は昨年秋に、このご関係を伝手に　たねや・クラブハリエさんの方々にご紹介頂き
その丸山珈琲小諸店さんに併設されている工場に、特別に見学させていただくことができました。
丸山珈琲さんのご厚意に感謝いたします！



煎る前のコーヒー豆ってこんな色


焙煎の機械、いつも行くスタバのお兄さんに聞くとこの機械は日本では有数のモノとか
担当の方は数秒おきにテイスティングされています。
煎り具合を嗅覚で判断されているのですね。


こちらは、各銘柄のコーヒーを実際に味覚・嗅覚でテイスティング

これらはまさに匠の技です
しかしどんな鼻や舌してるのでしょうか？



ブレンドの調合ですね。

お店でいただけるのはもちろんですが
ここから各家庭やカフェにも発送されます。
みなさんも良かったらネットで買えますのでどうですか？
丸山珈琲 http://www.maruyamacoffee.com/

ちなみに社長さん、本出してます。
僕と同世代の方ですが、めちゃめちゃすごい人です。
努力家で、心が広く、誠実で、、、
本読ませていただいて、「オレってちっぽけ」
もっと大きく物事考えよって思いました
この本もムゼオにありますから、良かったらどうぞ

コーヒーの扉をひらこう (2010/12/08) 丸山健太郎 商品詳細を見る

僕は同業他社さまより、こういう異業種のお店や会社さま、または個人の方から
いろんなアイディアや感性のフィードバックを受けるようにしています。
その方が大事だといつも考えます。

ムゼオのちょっとしたサービスやおもてなしは、
こんなご縁から始まったことも多くあります。

それらは外に出ないと収穫することはできません
同業他社さまとドングリの背比べしてても大したものは得られません。
「木を見て森を見ず」にならないように。